Halloween 2011: gratin de potimarron et côtes de porc endiablées.

Avec les enfants c'était la franche rigolade, on s'est amusé à créer une ambiance pour fêter Halloween!!!!

Gratin de potimarrons:

*la chair de 2 potimarrons

* 5 ou 6 pommes de terre

* 2 oeufs

* 1 dl de lait

* 150 gr de fromage râpé

* sel, poivre et muscade

Laver, peler et découper les pommes de terre.

Couper la chair du potimarron en dés .

Mettre les légumes dans une casserole

et les recouvrir d'eau.

Cuire à feu vif pendant une vingtaines de minutes, vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau. Les légumes doivent

être fondants!!!

Préchauffer le four à 200°c.

Écraser les légumes au presse-purée ou à l'aide d'un moulin à légumes.

Chauffer le lait 1 minute au micro onde et le verser dans la purée.

Ajouter 2 oeufs et mélanger. Rectifier l'assaisonnement et aromatiser avec la muscade.

Partager le fromage râpé en deux, verser la première partie dans la purée.

Mettre le tout dans un plat à gratin et recouvrir avec le reste de fromage.

Enfourner 20 à 30 minutes.

Côtes de porc endiablées:

* 4 côtes de porc

* épices mélange à la mexicaine Gyma

* paprika

* 2 càs d'huile d'olive

* sel et poivre

Recouvrir les côtes de porc avec les épices.

Verser 1 càs d'huile dans une poêle et cuire  les pièces de porc à feu vif.

Saler et poivrer la viande. Mettre à couvert la viandes doit être bien cuite.

Servir aussitôt.

Happy Halloween, Hi, Hi, Hi!!!!