Moules au curry

Chérie qu'est ce qu'on mange? Des moules/frites...

Oui mais seulement si c'est avec ta crème au curry!!!!

Moules au curry:

* 4 litres de Moules fraîches ( bouchot)

* 1 càs de beurre

* 1échalotes

* 1 oignons

* 1 branche de céleri

* 250 ml de vin blanc sec ( muscadet)

* 2 càs de persil ciselé

* 2 càc de curry en poudre

* 20 cl de crème liquide semi-épaisse

* sel et poivre

gratter et laver les moules dans un grand volume d'eau froide.

Dans une grande marmite, faire fondre le beurre.

Laisser suer les échalotes, l'oignon et le céleri coupé en morceaux.

Verser le vin blanc. saler et poivrer à convenance.

attendre une petite ébullition avant d'ajouter les moules et le persil.

Couvrir et cuire à feu vif pendant 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps.

Vérifier que toutes les moules soient ouvertes et arrêter la cuisson.

Dans un bol mélanger la crème et le curry.

Verser sur les moules, remuer et servir bien chaud avec des bonnes frites maison.

Bonne Appétit!!!