Plateau du dimanche soir: Fondue savoyarde

Publié le par pepitavignon

Rien de tel qu'un repas entre amis pour ce remettre des frimas de l'hiver!!!

Nous ne sommes pas en haut des pistes mais seulement une envie irrésistible de partager un moment de plaisir et de convivialité avec ce grand classique.

Ambiance garantie, gags et fous rires...

" tous nu dans l'escalier!..."

 

fondue savoyarde1

 

Fondue savoyarde:

 

* 1 ou 2 gousse d'ail

* 500gr de Conté ou d'Appenzell ( fromage suisse)

* 200gr d'emmenthal

* 50 cl de vin blanc sec

* 3 càs de maïzena

* 1 petit verre à liqueur de Kirsch

* 1 pincée de noix de muscade

* poivre du moulin

* cube de pain rassis en bonne quantité( j'utilise différent pains, campagne, aux noix, aux figues...)

* quelques knacki coupées en morceaux, petite variante familiale ( facultatif)

 

 

Frotter l'intérieur du caquelon d'un appareil à fondue avec la gousse d'ail coupée en deux.

Râper les fromages.

Verser le vin blanc dans le caquelon, faire frémir sur feu vif.

Ajouter les fromages en tournant sans cesse avec une spatule en bois.

 Délayer la Maïzena dans le Kirsch et incorporer au mélange précédent. Poivrer et muscader. 

Lorsque la préparation est parfaitement onctueuse, placer le caquelon sur le réchaud posé au centre de la table et maintenir à température moyenne. 

couper le pain en cube et présenter le dans une corbeille.

Couper les knacki en morceaux et passer les 1 minutes au micro onde dans un bol rempli d'eau, égoutter et présenter à table.

Chacun piquera un cube de pain ou un morceau de saucisse au bout de sa fourchette à fondue et le trempera dans la pâte crémeuse jusqu'& ce qu'il soit parfaitement enveloppé, en tournant la fourchette sur elle même pour essayer que le fromage ne file.

Le convive qui perd son bout de pain dans la fondue reçoit un gage de ses partenaires!!!

 

fondue-savoyarde2.jpg

 

Bon appétit!!!

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cecile en balade 13/02/2012 23:01


un plat de siason qui me fait bien envie


bisous

caroline ohmacuisine 13/02/2012 18:14


un plat que j'adore !

cecile 10/01/2011 12:57



convivial et bien sympa en hiver!


bises



Maiwenn 10/01/2011 10:44



Tes photos font superbement envie ! Bonne journée !