Recette de Sablés à la confiture ou à la pâte à tartiner

Publié le par pepitavignon

Encore un défi sympathique et des papilles ravies!!!!

Je participe au concours « Goûters Gourmands», organisé par Agnès du blog : Bikini et gourmandise, Sandra du blog OkCeBon!  et Chef Damien.

 

J'ai réalisé un grand classique de la maison que mes enfants adorent, c'est une recettes simple et rapide réalisée avec amour et tellement gourmande, confiture ou pâte à tartiner, quel sera votre préféré?

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Sablés à la confiture ou à la pâte à tartiner:

* 300 gr de farine

* 150 gr de beurre

* 1 pincée de sel

* 150 gr de sucre en poudre

* 3/4 d'un sachet de levure chimique

* 1 sachet de sucre vanillé

* 1 jaune d'oeuf

*  de la confiture au choix

* de la pâte à tartiner au choix

 

Laisser fondre le beurre au bain marie ou au micro onde et laisser refroidir.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et ajouter ensuite le sucre et le sucre vanillé avant de remuer à nouveau.

Incorporer le jaune d'oeuf en même temps que le beurre refroidi.

Mélanger la pâte, elle doit avoir une consistance sablée un peu humide.

Laisser reposer une heure au frigo pour mieux réussir à l'étaler par la suite.

Préchauffer le four à 170°c.

Fariner une tôle à pâtisserie ou recouvrir avec une feuille de papier cuisson.

Abaisser ( étaler) la pâte sur une épaisseur de 2 à 3 mm sur un plan de travail fariné.

Utiliser un emporte- pièce pour détailler les biscuits, partager une moitié et utiliser un emporte- pièce plus petit pour tailler au centre.

Enfourner pendant 12 minutes jusqu'à ce que les biscuits soit légèrement colorés au bord.

A la sortie du four laisser reposer les biscuits sur une grille et enfourner une nouvelle tournée.

Une fois les gâteaux refroidis, procéder au montage en versant une càs de confiture au centre des biscuits non troués.

Recouvrir avec l'autre face la confiture va s'étaler toute seule.

Procéder de la même manière pour les sablés à la pâte à tartiner.

Pour encore plus de gourmandise je saupoudre les sablés avec du sucre glace.

 

Alors lequel allez- vous choisir?

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La première fois que j'ai réalisé les sablés je n'avais pas d'emporte-pièce alors j'ai utilisé un verre à moutarde et un verre à liqueur comme gabarit!!!

 

Bon Appétit!!!

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Val 22/10/2012 16:46


une petite recette réalisée pour le dessert de mes loulous mercredi dernier en version BIG, comme les "lunettes" de  la boulangerie (nostalgie de mon mari), fourrsé avec de la confiture et
du nutella, ces sablés ont été très appréciés (même nature, la pâte sablée a eu un franc succès, même si j'ai eu quelques déboires à la réalisation : elle était vraiment sablonneuse, j'ai du
rajouter de l'eau puis de la farine ????)


D'ailleurs mon petit gourmand m'en a réclamé pour la vente des gâteau mensuelle de son école qui a lieu vendredi prochain


merci pour cette excellente recette


bizzs

pepitavignon 23/10/2012 10:25



Mercci de ce beau commentaire, je dois avouer que des fois je fais un peu mes recettes de mémoire et dans ma retranscription  j'ai peur des fois de surdosée, alors vraiment je m'en escuse,
mais je reconnais là en toi une super maman et je suis ravie que cette recette est plus à tes bouts de choux, bises!!!


Je rectifiai surement en partant sur 200gr de beurre pour assouplir la pâte!!