muffins au potiron, châtaignes et graines de courges chocolatées Regent's park
Il y a des fois des recettes magnifiques qui tiennent à peu de choses. Il suffit d'une associations d'idées, du hasard et de l'imagination. Vous êtes assises à la terrasse d'un cafés en train de déguster des friandises au chocolat, vous penser au prochain concours de la blogosphère et vous savourez la douceur du début de l'automne...EURÊKA!!!!Je mange des graines de courges chocolatées, est ce que ça tient la cuisson? je vais essayer!!!
la graine de courge et du potiron? c'est logique!!!
un Muffin au potiron pour le concours Muffin Monday #22? cool!!! sur le blog de trois petits tours et cuisinons link
Et si je fais comme dans la soupe? Mélange potiron/ châtaignes? Après tout c'est l'automne!!!!
Voilà, c'est comme cela que les meilleurs choses arrivent.
Muffins aux potiron, châtaignes et graines de courges chocolatées
A 4 mains avec l'aide de mon assistant Loann
Pour 12 Muffins:
* 250 gr de farine de châtaignes ( bio)
* 1càc de levure chimique
* 1/2 càc de bicarbonate
* 1 càc de cannelle ou de 4 épices
* 200gr de potiron, courge ou citrouille
* 3 sachets de graine de courges enrobées de chocolat Regent's Park
* 2oeufs
* 90 gr de cassonade
* 80 ml d'huile
Préchauffer le four à 180°c.
Laver et tailler le potiron, blanchir 10 minutes et réduire en purée, réserver.
Mélanger la farine, la levure, la bicarbonate, les épices.
Battre les œufs, ajouter la cassonade, l'huile et la noix de muscade, et incorporer le mélange à base de farine.
Vient ensuite la purée et les graines de courges ( en conserver quelques unes pour la déco), et mélanger le tout.
Répartir la préparation dans les alvéoles, garnir avec le reste des friandises et cuire au four entre 25 et 30 minutes à mi-hauteur.
Laisser tiédir 5 minutes et démouler.
Bon Appétit!!!!
