12 articles avec les bases - nappages et sauces

fromage frais ail des ours Au début du mois, j'ai eu la chance de partager ma passion pour la cuisine avec le métier de mon mari, Permamax ( coach en permaculture). Nous avons organisé un atelier sauvage, cueillette et atelier culinaire. Accompagné par...

Gelée Verveine Mélisse Sirop, tisanes, macérât huileux, infusions d'herbes sèches, gelée, liqueurs...je me régale!!! Depuis que je suis de retour dans le nord de la France, mon jardin me permet de faire pousser des herbes médicinales et je retourne souvent...

Ce sera pour la fête des papas 2022 car je m'y suis mise tard à vous transmettre la recette. Sachez-le ce n'est pas la recette du Pastis que vous allez trouver ci-dessous mais bien une recette d'Anisette qui me vient de ma grand-mère Aubagnaise, une boisson...

Il est là, il est arrivé l'ail des ours, celui qui annonce que les recettes printanières vont commencer!!! Je vous livre là ma version intuitive du pesto car à vrai dire j'ai mis ce qu'il y avait dans mon placard et j'ai mixé. Si vous voulez de vraies...

Aujourd'hui je vous partage la recette facile et très traditionnelle de notre pâte à raviolis. Je vous livre également quelques astuces ou tour de main, j'espère que vous allez adopter cette recette et oublier les produits du supermarché. Cette recette...

J'ai la chance de participer à la 5ième édition du concours de recettes « les Délices à la Fourme d’Ambert » – coté blogueurs. Pour cette nouvelle édition du concours, les blogueurs devront travailler sur 2 thèmes : Les Tapas à la Fourme d’Ambert. La...

Chez nous on l'appelle le chicon, elle fait partie de notre culture. Personnellement j'aime assez son amertume franche et l'idée qu'on puisse l’accommoder de plein de manières différentes. L'endive est merveilleuse, elle se cuisine braisée, en soupe,...

Quand j'étais à l'école hôtellière, les îles flottantes c'était une recette laborieuse, il fallait faire une crème anglaise dans les règles de l'art, monter des blancs en neige au fouet et bien fermes s'il vous plaît!!Pocher d'une main experte les blancs...

Voilà c'est l'automne !!! Et avec le retour de nos longs dimanches de promenade dans nos beaux pâturages.... C'est l'occasion de vous donner la recette de ma confiture préférée: la confiture de mûres ainsi que la recette de la gelée de mûres. Confiture...

J'adore les mélange de saveurs!!!Je suis une adepte du sucré/salé. Et je raffole des volailles. C'est donc une évidence que je vous présente sans prétention aucune cette recette. Je m'amuse à la réaliser et elle me rappelle l'école hôtelière et les cours...