Recette de curry pois chiches, courges, blettes, coco

Après les fêtes et la galette, le jury du défi cuisine de janvier dont j'ai la chance de faire partie, vous propose le thème des recettes légères. Vous pouvez participer jusqu'au 11 février avec des entrées légères, des soupes et salades légères, des plats légers, et des desserts légers ou pourquoi pas même aériens !

Comment participer ?

• Si vous avez un blog cuisine inscrit sur Recettes de Cuisine, il faut publier votre recette sur votre blog avec un lien vers https://recettes.de/defi-recettes-legeres dans le texte de votre recette.
  
  Elle sera alors automatiquement ajoutée sur cette page. (si jamais vous ne voyez pas votre recette 24 heures plus tard, vérifiez que les liens fonctionnent et envoyez-moi le lien de votre recette : stephane@recettes.de), j'ajouterai la recette avant que le jury commence à choisir.)
• Si vous avez un blog cuisine (ou un blog avec une rubrique culinaire) mais n'êtes pas encore inscrit sur Recettes de Cuisine, vous pouvez vous inscrire en 30 secondes.
• Si vous n'avez pas de blog, vous pouvez participer en m'envoyant votre recette accompagnée d'une ou plusieurs photos. La recette sera alors publiée sur le blog de Recettes de Cuisine afin de pouvoir figurer sur cette page.

Attention : vous ne pouvez pas recycler un billet déjà publié pour participer, vous devez publier une nouvelle recette.

Attention bis : maximum 3 participations par personne.

Les membres du jury ce mois-ci sont :

• Alicia de Bal des saveurs
• Céline de La cuisine de Silena
• Daniel Serge de Les plaisirs de la bouche
• Fabienne de Le blog de Kekeli
• Jackie de La cuisine de Jackie
• Laetitia de On s'en lèche les doigts
• Sandrine de Mes p'tits biscuits gourmands
• Vanessa de Popote de Petit Bohnium

Curry pois chiches, courge, blettes et coco.

• 400g de pois chiches cuit et égouttés
• 250g de dés de courges
• 400g de blettes cuites
• 400ml de lait de coco
• 400g de colis de tomates
• 20cl de bouillon au choix
• 3 càs d'huile
• 1 gros oignon émincé
• 1 échalote ciselée
• 1/2 càs de coriandre en grains
• 1/2 càc de paprika
• 1/2 càc de curcuma
• 1 càs de gingembre frais râpé
• 2 gousses d'ail pressées
• sel et poivre
• coriandre fraîche

Dans la cuve de mon mijoteur, faire grillé le coriandre, le curcuma et le paprika..

Ajouter l'huile et mettre à revenir l'oignon, l'échalote, l'ail, sel et poivre.

Ajouter la courge, les pois chiches, le gingembre et la sauce tomate, laisser cuire en remuant pendant quelques minutes. verser un verre de bouillon.

Couvrir, laisser mijoter pendant 20 minutes. Ouvrir et verser le lait de coco et les blettes, (un bâton de citronnelle, facultatif).

Fermer et continuer la cuisson 15 minutes. avant de servir parsemer de coriandre fraîche et un filet de citron ( facultatif)

Servir avec un bon riz parfumé.

Bon Appétit!!!