Bâton au miel ou petit gâteau de Noël Bredele

Aujourd'hui c'est l'anniversaire d'une de mes amies à qui je tiens beaucoup. c'est une fille pétillante qui  adore le miel:

elle sucre au miel, elle déjeune des biscuits au miel, elle raffole de mon poulet au miel, de la glace miel amandes et collectionne plusieurs pots de goût différent. Je la comprend le miel c'est vraiment bon!!!

Alors en cette période de fête j'ai envie de lui faire un cadeau gourmand, au miel bien entendu...Je suis tombée par hasard sur un petit tajine individuel que j'ai décidé de remplir de friandises au miel et pour garder cette esprit oriental qui me plaît bien j'ai ajouté un livre de recettes " tajine" .

Pour mes friandises je suis allée à la recherche de sablé de noël "au miel"  sur la toile et là j'avoue avoir trouvé de fabuleuses recettes que je vous ferai trés bientôt. Mais cependant c'est un site entier qui a attiré mon attention: Bredele, biscuits de Noël et petits gâteaux...

Cette biscuiterie  vend de délicieux gâteaux beaux et alléchants et en plus elle partage certaine de ces recettes à succès!!Chapeau!!!

Bâton au miel ou petit gâteau de Noël Bredele:

pour le fond pâte sablée:

* 500gr de farine

* 350 gr de beurre

* 175gr de sucre

* 1 oeuf

* le zeste d'un demi citron

* 200gr de noisettes concassées

* une pincée de sel

Travailler la farine et le beurre et lorsque que le mélange est homogène, rajouter les autres ingrédients et mélangerer à nouveau, réserver.

Pour la garniture:

* 100gr de miel

* 100gr de sucre

* 100 gr de glucose ( si vous n'en avez pas, remplacez par 50gr de miel, ce que j'ai fait!!!)

* 100 gr de beurre

* 100 gr de crème fraîche

200gr d'amandes effilées

Mélanger tous les ingrédients dans une grande casserole à l'exception des amandes et porter à ébullition en remuant un peu.

Lorsque le mélange se met à bouillir, retirerer du feu, incorporer les amandes et mélangerer.

Mettre la casserole au froid pendant une heure.

Préparation des bâton au miel:

Étaler la pâte sablée sur un demi centimètre d'épaisseur, et poser sur une plaque à bords.

Ajouter la garniture  de manière régulière.

Cuire au four pendant 25 minutes à 160/170°c.

Laisser refroidir et durcir.

Le lendemain, découper des bâtons généreux de 3 cm sur 5.

Pour mon cadeau j'ai réalisé des cubes de 2/2 cm que j'ai emballé dans des caissettes en papier. J'ai ensuite garni la tajine avec mes friandises avant de l'offrir.

Joyeux anniversaire Miss et joyeuses fêtes!!!