Mon pain d'épices maison pour recette de défi-cadeaux gourmands

C'est l'anniversaire de Laetitia!!!!

Comme elle adore le MIEL, j'ai décidé de lui offrir cette année encore un cadeau gourmand autour du divin nectar.

L'année passée je lui est confectionné des bâtons au miel ( bredele) mais cette fois ci je me suis dit que la gourmandises qui représente au mieux le miel: c'est le Pain d'épices.

J'ai navigué un peu sur la blogosphère à la recherche de la recette parfaite et j'ai découvert que bien souvent chacun avait sa petite astuce ou sa méthode personnelle. Alors si moi aussi je réalisai mon propre cake de noël!!!!

Une pincée de çà, un peu de ceci, quelques petits trucs et beaucoup d'amour....voilà mon pain d'épices maison est super!!!! J'emballe le tout dans un joli sachet avec un peu de raphia, pour rester dans le thème j'offre quelques pots de miel aux saveurs exotiques comme le miel de châtaignier, de lavande, de romarin et de fleur d'oranger. J'ajoute également quelques bonbons au miel et bien sûre une jolie cuillère à miel pour le côté souvenir!!!

C'est un joli coffret gourmand à offrir pour les fêtes de Noël et pour participer au défi- cadeaux gourmands de recettes de cuisine.

Mon pain d'épices maison pour recette de défi-cadeaux gourmands:

* 300 gr de farine ( pour moi :complète)

* 100 gr de cassonade brune

* 1 sachet de sucre vanillé

* 1 càc de bicarbonate

* le zeste d'une orange

* 1 càs de 4 épices ( épices de noël)

* 3 oeufs battus

* 10 cl d'huile d'olive ( on est en Provence!!!)

* 10 cl de lait

* 500 ml de miel liquide

Préchauffer le four à 180 °c.

Dans une terrine, verser la farine, la cassonade, le sucre vanillé, les 4 épices et le bicarbonate.

Ajouter le zeste d'une orange et mélanger.

Creuser un puits  pour incorporer l' huile, les oeufs battus et le lait juste un peu tiédi, mélanger à nouveau.

Verser le miel et remuer de manière à ce que la pâte soit parfaitement homogène.

Disposer la pâte dans un moule huilé et enfourner pendant environ 45 minutes.

Laiser refroidir et décorer avec du sucre glace, des fruits secs ou des fruits confits.

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