Recette de Pain Apéro à l'Ail des ours

Comme beaucoup de personnes en cette période de Confinement, je fais des Apèro-live avec ma famille et mes amis. Et comme beaucoup de personnes j'évite de sortir au maximum. Il faut donc faire preuve de créativité pour faire de ces petites réunions un moment festive.

En me promenant dans mon jardin je n'ai pas résisté à cueillir de l'ail des ours pour réaliser ce délicieux pain apéro à l'ail des ours!!!

Pain Apèro à l'Ail des Ours:

500g de farine

25g de levure boulangère fraîche (ou 1 sachet de levure déshydratée)

30cl d'eau tiède

10g de sel

1 càc de sucre

2 boules de mozzarella ( ou un autre fromage fondant, st môret, kiri...)

100g de pignon ( facultatif)

1 poignée d'ail des ours avec les fleurs si possible

1 poignée d'herbes fraîches persil, ciboulette...

1 gousse d'ail

125g de beurre

Mélanger la levure, le sucre et un peu d'eau tiède.

Laisser reposer 15 minutes.

Mélanger la farine et le sel dans un saladier, creuser un puits et verser la levure et le reste d'eau.

Pétrir jusqu'à obtention d'une boule homogène.

Couvrir et laisser pousser 1h à température ambiante.

Griller les pignons à sec. Peler et émincer l'ail. Laver et ciseler les herbes fraîches en mettant les fleurs de côté.

Ajouter les herbes et l'ail dans le beurre fondu.

Fariner le plan de travail, séparer la pâte en deux et étaler deux rectangles de même taille.

Badigeonner un pâton avec le beurre aux herbes.

Disperser le fromage sur le beurre fondu.

Recouvrir avec le deuxième pâton, badigeonner avec le beurre fondu.

Façonner  en accordéon et mettre dans un moule à cake beurré.

Saupoudrer avec les pignons et les fleurs d'ail des ours.

Enfourner pendant 25 minutes.

Démouler une fois refroidi.

Réchauffer quelques minutes dans un four chaud avant de servir.

Déguster en éfeuillant pour partager à l'heure de l'apéro.

Bon Appétit!!!